Son terroir : Falaises calcaires, vallées et plateaux recouverts par une herbe sèche naturelle, un sol maigre et sec, « Les Causses du Quercy » sont donc son territoire. La végétation riche et variée, permet de nourrir au mieux les chèvres, le goût du Rocamadour est unique c’est cette flore qui en fait un fromage savoureux. Son...