Son terroir : L'aire de production du Chabichou du Poitou recouvre une zone très limitée correspondant au Haut Poitou calcaire et s'étendant sur la moitié des départements des Deux-Sèvres et de la Vienne ainsi que sur quelques communes du Nord de la Charente. Le Haut Poitou calcaire a toujours été une région d'élevage de "la vache du...
