Découvrez les AOP
Appelation Origine Protégée
Recettes > Chèvre aux noix et miel de Corse

Chèvre aux noix et miel de Corse

Pour 4 personnes

  • 1 rouleau de chèvre frais
  • 100 g de noix concassées
  • 2 cc de thym
  • 2 cs de jus de pomme
  • 1 cs de miel de printemps
  • Poivre
  1. Roulez le chèvre dans les noix et appuyez pour bien les incruster.
  2. Faire 4 tranches.
  3. Dans un bol, mélangez : le miel, le thym, le jus de pomme et le poivre.
  4. Mettre la moitié de la sauce au miel dans un plat allant au four. Y déposer les 4 tranches de fromage aux noix et nappez du reste de la sauce.
  5. Mettre sous le grill et retirer quand le fromage commence à colorer.

Les autres recettes de : Miel de Corse – Mele di Corsica

Canistrelli au miel de Maquis de Printemps

Canistrelli au miel de Maquis de Printemps

Mélangez tous les ingrédients pour former une boule. Mettre 1h au réfrigérateur. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Etalez la pâte d’une épaisseur de 1 cm environ. Faites des rectangles...
Ange Copicelli, apiculteur, Ghisonaccia (2B)

Lire plus

Epaule d’agneau au miel de Corse

Epaule d’agneau au miel de Corse

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Tartinez l’épaule de miel sur toutes ses faces (une couche de 5 mm d’épaisseur). Parsemez de thym sec. Salez et poivrez. Ajoutez des noisettes de beurre...

Lire plus

Magret de canard et sa sauce

Magret de canard et sa sauce

Faire revenir les magrets côté peau (8 minutes). Garder 3 cs de graisse rendue et y faire revenir 3 minutes les magrets de l’autre côté. Retirez et réservez. Déglacez le jus avec le vin...

Lire plus