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  • Chutney de Pommes du Limousin AOP

    Chutney de Pommes du Limousin AOP

    Pour 4 personnes

    • 2 Pommes du Limousin AOP pelées, épépinées et coupées chaque en huit quartiers
    • ½ cuillerée à café de curry en poudre
    • ½ cuillerée à café de cumin en poudre
    • 2 cuillerées à soupe de sucre semoule •
    • 1 petit citron vert émincé
    • 1 cuillerée à soupe de raisins secs
    • 10 cl de vinaigre de cidre
    • Sel fin
    • 1 clou de girofle
    • 1 piment oiseau
    • 1 pincée de gingembre en poudre
    1. Dans une casserole en inox, placer ensemble tous les ingrédients
    2. Faire bouillir
    3. Couvrir et cuire 10 minutes
    4. Laisser refroidir
    5. Mettre dans un pot hermétique
    6. Laisser mûrir 48 h au réfrigérateur avant de servir avec une entrée ou une viande froide
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